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商品コード:
10083

エルサルバドル サン・イシドロ農園 パカマラ パルプドナチュラル

販売価格(税込):
500
重さ係数(g):
100

サイズ係数:
2
関連カテゴリ:
シングル オリジン
この商品は100g単位での販売となります。

------- Data -------
農園名:サン・イシドロ農園
農園主:フランシスコ・ヒロン
生産地域:エルサルバドル アパネカ 海抜1350m
精製プロセス:パルプドナチュラル
品種:パカマラ
ロースト: ハイロースト

--- Information ---
パカマラ種は、ブルボン種(コーヒー原種の一つ)の突然変異種パカス種と大粒のマラゴジッペ種の
交配によって生まれた品種です。従来、エルサルバドル特有の品種でしたが、
その味のすばらしさが、カップオブエクセレンスなどの品評会で高評価を受け、
近年では、他の生産国でも、ゲイシャ種とともに栽培する農園が現れています。
しかし、まだまだ、生産量は少なく、希少な品種となっています。
サン・イシドロ農園では、この希少なパカマラ種をわずかに2ヘクタール栽培しています。
このコーヒーは、その貴重なパカマラ種をさらに、パルプド・ナチュラル生産処理し、甘味、香りを更に増したものです。

※パルプド・ナチュラル
収穫されたコーヒーチェリーを、パルパーで果肉除去された後、
醗酵行程をおかずに、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で天日乾燥行程に入ります。
これによって、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドコーヒーでは得られにくい
独特の香りやボディをもったコーヒー豆が生まれます。 
  • 挽き方の選択(お任せの場合は中挽き):
  • 袋のサイズを選択(小分けする場合のみ):
数量:

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